Was man unbedingt über Kalorien wissen muss...

Die Kalorienregel – Zum Aufhängen am Kühlschrank

1. Wenn du etwas isst und keiner sieht es, dann hat es
keine Kalorien.

2. Wenn du eine Light-Limonade trinkst und dazu eine
Tafel Schokolade isst, dann werden die Kalorien in der
Schokolade von der Light-Limonade vernichtet.

3. Wenn du mit anderen zusammen isst, zählen nur die
Kalorien, die du mehr isst als die anderen.

4. Essen, welches zu medizinischen Zwecken eingenommen
wird, z.B. heiße Schokolade, Rotwein, Cognac,
Weizenbier zählt NIE.

5. Je mehr du diejenigen mästet, die täglich um dich
sind, desto schlanker wirst du selbst!

6. Essen, welches als Teil von Unterhaltung verzehrt
wird (Popcorn, Erdnüsse, Limonade, Schokolade oder
Zuckerln), z.B. beim DVD-schauen oder beim Musikhören,
enthält keine Kalorien, da es ja nicht als Nahrung
aufgenommen wird, sondern als ein Teil Unterhaltung.

7. Kuchenstücke oder Gebäck enthalten keine Kalorien,
wenn die gebrochen oder Stück für Stück verzehrt
werden, weil das Fett verdampft, wenn es aufgebrochen
wird.

8. Alles, was von Messern, aus Töpfen oder von Löffeln
geleckt wird, während man Essen zubereitet, enthält
keine Kalorien, weil es ja Teil der Essenszubereitung
ist.

9. Essen mit der gleichen Farbe hat auch den gleichen
Kaloriengehalt (z.B. Tomaten und Erdbeermarmelade,
Pilze und weiße Schokolade).

10. Speisen, die eingefroren sind, enthalten keine
Kalorien, da Kalorien eine Wärmeeinheit sind.

Ausdrucken und an den Kühlschrank hängen!


Im Internet gefunden.

Ein Samstag

Gestern habe ich im Bioladen Mandelmus gekauft. Heute Morgen, 10 Uhr, gab es davon das erste Frühstück. Da schmeckt total lecker.

Mandelmilch Almased

• Milch
• Almased
• zweite TL Mandelmus
• gut durchmixen

Zum Mittagessen, 14 Uhr, hatte ich dann eine japanische Udonnudelsuppe mit Teriyaki.

Man nehme:

• 1 l Gemüsebrühe
• Gemüse nach Wahl, zum Beispiel: Karotten, Paprika, Rettich, Fenchel, Zucchini, Sellerie oder was immer man hat.
• 90 g Udon Nudeln
• als Beilage: ein Stück Fleisch, Hühnchen, Fisch oder Tofu, bzw. Quorn

Zubereitung (dauert 10-15 min)

• Gemüsebrühe aufkochen
• Gemüse je nach Garzeit hinzufügen
• Udon Nudeln hinzufügen
• Teriyaki Sosse nach Wunsch
• Beilage dünsten oder braten

Bei dem traumhaften Wetter, habe ich dann am Nachmittag einen kleinen Veloausflug gemacht. Die 10 km dauerten etwa 30 min und meine iPhone App B.iCycle hat mir dann auch verraten, dass ich 847 Kalorien verbraucht habe :-)

Und weil ich gerade so schön fit war, habe ich dann noch meiner Wii eine Runde "Just Dance" gespielt, auch etwa 30 min. Auf den Muskelkater am nächsten Tag war ich schon vorbereitet, aber es war gar nicht so schlimm. Früher habe ich immer gedacht, ich muss es am nächsten Tag auch wieder was machen.

Mein Physiotherapeut hat mir allerdings geraten, gerade am Anfang sei es wichtig, dass man nur einen über den anderen Tag Sport machen, um sich so langsam daran zu gewöhnen. Ist man dann durchtrainierter, kann man natürlich jeden Tag etwas machen. Aber davon bin ich wohl noch etwas entfernt. ;-)

Abends, 19.30 Uhr,  gab es dann einen Almased Tomatendip

• 30 gr getrocknete Tomaten, evtl. etwas Knoblauch
• mit etwas Milch pürieren
• 30 gr Frischkäse unterheben (die Masse ist flüssig cremig)
• mit Pfeffer & Cayennpfeffer (wer es gerne scharf mag) würzen,
• Almased hinzufügen (jetzt ist die Masse ein richtiger Dip)
• und noch 100gr Hüttenkäse unterheben.

Mit Gemüse der wahl als Dip servieren, dabei kann das Gemüse roh sein oder man kann es auch dünsten, bzw. in Brühe garen.

Da ich am Samstag Abend lange aufgeblieben bin habe ich so gegen 23.00 Uhr noch ein Portion Quark mit Honig gegessen. Bin dann so gegen 1 Uhr ins Bett.

Am nächster Morgen zeigte die Waage dann 102,7 KG, also unverändert. :-)

Versuch und Irrtum

Heute Morgen gab es wieder Almased mit Walnuss.

Zum Mittag war ich geschäftlich zu einem Lunch verabredet. Ich hatte Lamm Köfte, mit Gemüse (lecker, aber wenig) und Reis, dazu noch Ayran. Das war insgesamt lecker und ich war nachher gut satt.

Abends fühlte ich mich eigentlich noch so satt, dass ich dachte, ein Almased mit Walnuss wäre als Abendessen genug. Ich war auch noch am PC am Arbeiten und dachte so, ich sei besonders schlau und könnte Kalorien und Zeit sparen. Kalorien sparte ich auch, bis 22:30 Uhr, dann bekam ich Hunger. :-( Ich aß etwas Quark mit Honig und hatte Ruhe, bis 0:00 Uhr, dann hatte ich wieder Hunger. :-( Das hatte ich bis anhin, in meiner Almased-Zeit, so noch nicht erlebt, zweimal nach dem Abendessen Hunger.

Für mich bedeutet das, ich sollte meine abendliche Dip und Gemüse Gewohnheit nicht verlassen. Und statt zu versuchen beim Abendessen Zeit und Kalorien zu sparen, die ich dann am späteren Abend doppelt und dreifach wieder zu mir nehme (naja, ein ganz bisschen übertrieben), werde ich in Zukunft Abends wieder meinen Dip und Gemüse essen.
Übrigens, meine Waage hat es mir nicht übel genommen. :-)

Bewegen bringt Segen oder da war doch noch was...

Heute Morgen gab es wieder Almased mit Walnuss. Ich mag diesen leicht süßlichem, nussigen Geschmack.

Interessanterweise habe ich mich gedanklich, seit ich mich mit Almased ernähre, wieder mit dem Thema Bewegungs auseinandersetzungen können. Ich muss dazu sagen, dass ich ein absoluter Bewegungsmuffel bin. Irgendwie habe ich es in meinem Leben nie geschafft, einen Sport auszuüben. Nun ja, ich könnte argumentieren, dass das in meiner nie Familie üblich war, aber ich tue heute auch viele andere Dinge die nicht in meiner Familie üblich waren. Ich merke für mich einfach immer mehr, wie wichtig Bewegung in meinem Leben ist. Woran ich das merke wenn ich doch kein Sport mache? Ganz einfach, wenn ich mich mal bewege, zum Beispiel lange Spaziergänge machen, wie ich es in meiner Zeit im Kloster getan habe, dann fühle ich mich einfach besser. Bei mir ist das nicht Sport machen vor allem auch eine Frage der Zeit. Irgendwie habe ich es noch nicht geschafft Bewegung in meinen Alltag zu integrieren und keine Zeit ist immer die beste Ausrede. Natürlich hat man als selbstständiger viel zu tun und nehme mir auch täglich Zeit zu meditieren, allein für Bewegung nehme ich mir keine Zeit. Niemand hat Zeit, Zeit nimmt man sich, es ist nur eine Frage der Prioritätensetzung. Ein kluger Mann hat einmal gesagt: «Wer nicht will findet Gründe; wer will findet Wege!» Deswegen finde ich es auch so interessant, dass das Thema Bewegung plötzlich ganz von alleine wieder präsent war. Ganz plötzlich hatte ich Lust mir wieder ein Fahrrad zu kaufen (nach 6 Jahren Velo-Abstinenz) und genau das habe ich letzte Woche getan. Rein «zufällig» sah ich dann auch in einem Geschäft eine Superaktion, bei der ich ein Trekking Bike für 400 statt 800 Fr. ergattern konnte.  Und zwei Tage später hab ich dann schon einen kurzen Ausflug gemacht und letzte Woche war ich sogar mit dem Velo in der Stadt. Also dieser Samen ist gesät und ich freue mich, wenn das Wetter etwas besser wird und ich mehr Rumkurven kann. Jede Fahrt auf dem Velo wird mir gut tun, wenn auch mein Hinterteil oder einige Muskeln etwas anderes melden.  ;-)

Mittags gab es dann wieder Hummus mit verschiedenen frischen, rohem Gemüsen.

Am Abend wollte ich dann mit meine Mutte in mein Lieblingsrestaurant «Nooch» gehen. Leider hatte ich es versäumt einen Platz zu reservieren und so mussten wir anders disponieren. Irgendwie war ich ratlos wo wir hingehen sollten und so landeten wir schließlich in einem Schweizer Restaurant, was den Vorteil hatte, meine Mutter konnte nach 19 Jahren Schweiz Tourismus endlich mal eine «Berner Platte» probieren. Für mich gab die Karte nicht so viel her und so endete ich bei einem «Cordon bleu»mit Pommes Frites und Salat. Nach gut einem Drittel des Fleisches verließ mich mein Appetit, die Pommes Frites aß ich tapfer mit Mayonnaise und der Salat war auch sehr lecker. Allerdings fühlte ich mich nachher auch ziemlich übersättigt. Kein Vergleich zu einer Almased Abendmahlzeit. Ich war sicher, dass am nächsten Tag die Waage mich für meine Sündenstrafen würde, indem Sie mir eine irrwitzige Kilozahl anzeigen würde, denn gefühlt wog ich nach dem Essen ca. 200 Kilo. ;-)
Allein, es geschah nicht, die Waage zeigte sich gnädig mit mir, ich hatte nicht zugenommen :-)

Ein nicht alltäglicher Tag

Derzeit ist meine Mutter aus Deutschland zu Besuch und sie hatte gestern Geburtstag. Wir haben dann ein Nachtessen mit Gästen gemacht. Das hiess natürlich, dass ich meine reguläre Abendmahlzeit Almased auf Mittags verlegt habe. Was ja toll ist, dass man da flexibel ist und das auch wechseln kann. Nach dem gewohnten Frühstück gab es dann am Mittag Thunfischcreme mit Almased (Rezept folgt) und Gemüse (Rübli, Peperoni, Stangensellerie). Ich liebe den herzhaften Geschmack von Thunfisch in Kombination mit Sojasosse.Yummie, war das lecker.

Da meine Mutter mal wieder was richtig deutsches essen wollte, bei mir gibt es meist asiatisches, welches ich selbst koche; durfte sie an ihrem Geburtstag selbst kochen ;-) Ich esse Mutters Gulasch zwar sehr gerne, aber ich käme nie auf die Idee, mich zwei Stunden in die Küche zu stellen um ein Gulasch zu bruzeln. Ich bin eher ein Freund der schnellen, frischen (meist asiatischen) Küche, die in der Regel nicht länger als 20 Minuten zum Zubereiten braucht. (Mein Lieblingsessen dauert sogar nur 10 Minuten, Rezept folgt :-)

Also zum Nachtessen habe ich dann die Vorspeise gemacht. Hummus mit Almased und frisches Gemüse (Peperonie, Rübli, Rettich, Stangensellerie und Cherrry-Tomaten, alles Bio, logisch!!!) Natürlich habe ich etwas mehr gemacht, damit ich heute Mittag was davon Essen kann. Denn heute Abend steht auswärts Essen auf dem Programm. Mein nachgeholtes Geburtstagsessen, denn ich hatte vorgestern Geburtstag.

HUMMUS Rezept (1 Portion)

• 50 Gramm getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
  (Dose geht auch, aber bitte ohne Salzwasser nehmen. Salz bindet die Körperflüssigkeiten und verhindert das Abnehmen.)
  10 Minuten kochen und mit dem Wasser pürieren, evtl. etwas Milch 1.5% zugeben, damit man es mit dem Pürierstab auch zu einer Masse verarbeiten kann. Keine Angst wenn es zu flüssig wird, denn das Alamsed, welches am Schluss dazugegeben wird bindet die Masse wieder.
• 50 Gramm Jogurth oder Quark dazu geben.
• 1-2 EL Olivenöl.
• 1-2 EL Tahin Sesampaste dazugeben, wenn man hat, muss aber nicht unbedingt sein.
• Mit Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Ich liebe Curry, also gibt es noch mildes und Madrascurry dazu, je ein EL und für den Salzgeschmack ein Schuss Sojasosse.
• Alles gut pürieren.
• Am Schluss noch 5 TL Almased mit der Gabel unterheben. Das geht dann mit dem Pürierstab nicht mehr, denn die Masse bekommt eine feste Konsistenz.

Hält sich übrigens auch gut 2-3 Tage im Kühlschrank.
Wie viele Kalorien hat das, werdet Ihr vielleicht fragen? Keine Ahnung, denn ich zähle keine Kalorien. Wem das Spass macht, der soll das tun, ich mache das nicht.
Und bei den Erfolgen die ich habe ist das auch nicht mein Weg ;-)

Dann gab es noch Mutters Gulasch, mit Sosse, Kartoffelstock und Blumenkohl.
Und als Dessert gab es dann noch eine Weincreme mit Rahm untergehoben.... Mein absolutes Lieblingsdessert, wofür ich quasi ..... würde. Die Kalorienzahl dürfte sich hier im Fantastillionenbereich bewegen ;-)
Und noch Kaffee.

Und übrigens heute morgen auf der Waage dann 400 Gramm weniger, jetzt 102.9 Kilo :-)

Mein normaler Tagesablauf und was ich so esse

7.30 Uhr stehe ich auf und mache mir zuerst eine Thermosflasche Tee, meinen leckerer Chaitee aus dem Coop. Dabei nehme ich auf 3/4 Liter einen Teelöffel Biohonig.
Bis 8.30 meditiere ich dann und schlürfe zwischendurch meinen Tee.
Um 9.00 Uhr, nachdem ich geduscht habe sitze ich dann am Schreibtisch und trinke eine Tasse Kaffe mit Kaffeerahm und 1TL Zucker, da nehme ich den braunen Grobkörnigen. Irgendwie glaube ich der ist gesünder.
Zwischen 9.30 und 10 Uhr bekomme ich dann Hunger und mache meinen ersten Almased Drink. Zum Frühstück neheme ich Almased mit Walnüssen. Das heisst: 5 TL Almased, 200ml Milch 1,5%, eine Handvoll Walnüsse und 1EL Baumnussöl. Ab in den Mixer, gut pürieren, dann wird er lecker schaumig und fluffig. Für den Drink nehme ich mir dann 7-8 Minuten Zeit, ihn in 7-8 grossen Schlucken zu trinken. Dabei kippe ich den Trink nicht einfach nur runter sondern spüle den Mund damit schön aus (in etwa, wie wenn man den Mund ausspült oder Wein beim Degustieren zutscht oder beides ;-)
Danach gibt es meist nochmal einen Kaffee mit Kaffeerahm und Zucker.
Dann wird gearbeitet und bis 14 Uhr esse ich dann nichts, nicht weil ich nicht darf oder soll, sondern, WEIL ICH KEINEN HUNGER HABE :-)
manchmal nehme ich noch einen Kaffee zwischendurch, aber den dann ohne Zucker. Und ich trinke viel Wasser. Ich habe immer eine Karaffe am Schreibtisch stehen.

Um 14 Uhr gibt es dann Mittagessen. Da werde ich nächstens mal einige Rezepte posten. Vorspeise, Salat, Hauptgang und auch Dessert sind dann normal. Danach noch einen Kaffee mit Kaffeerahm und Zucker.
Und dann esse ich bis 18 oder 19 Uhr nichts mehr. Und nochmal, nicht weil ich nicht darf oder soll, sondern, WEIL ICH KEINEN HUNGER HABE :-)
Früher habe ich, weil ich ja eh immer hungrig war, dann natürlich gerne noch etwas Süsses zum Z'Vieri verdrückt. Ich denke manchmal auch noch dran, aber vom Z'Vierei ist nur noch der Kaffee (mit Süsstoff) übrig geblieben.

Nachtessen ist dann wieder Almased Zeit und ich habe mir die künstlerische Freiheit erlaubt das für meinen Geschmack etwas abzuwandeln. Bei mir gibt es Abends jetzt immer Dips mit Almased und rohes Gemüse zum dippen..... Sooooooooooo lecker. (Rezepte folgen) Manchmal dünste ich das Gemüse auch im Steamer, wenn ich Lust auf was Warmes habe.
Normalerweise habe ich dann bis ich zu Bett gehe keinen Hunger mehr. Ich habe herausgefunden, dass ich nur dann Hunger bekomme, wenn ich das Nachtessen aufschiebe und zu spät esse, wenn ich zum Beispiel unterwegs war und nicht konnte.
Dieser Essrythmus von 4-5 Stunden Abstand, (manchmal ist auch 6 Stunden OK) ist für mich sehr, sehr wichtig!
Mich würde mal interessieren ob andere das auch schon festgestellt haben?

Wenn mich doch noch der Hunger packt, dann esse ich etwa 150 gr Bioquark 3/4 Fett (nix Magerquark ;-) mit einem TL Honig. Yummieh! Manchmal denke ich dann wenn ich das verputzt habe, davon bist du doch nicht satt, aber nach 5 Minuten (mein Ego wollte mir einen weiteren Gang zum Kühlschrank nicht erlauben) warten bin ich es dann. Das Sättigungsgefühl braucht halt einen Moment. 3 mal ist es vorgekommen (jedes Mal weil ich viel zu spät gegessen habe) dass ich auch nach dem Quark noch Hunger hatte und auch was herzhaftes wollte. Dafür hatte ich vorgesorgt und hatte Trockenfleisch im Kühlschrank. 30 gr davon gut gekaut und ich war satt, mit einem lecker herzhaftem Geschmack im Mund.

Normalerweise gehe ich gegen 23 Uhr zu Bett und höre noch ein Hörbuch.

So, das ware ein normaler Tag bei mir.

Einige Rückblenden

Während der 5 Tage im Kloster habe ich wie von Almased empfohlen 3 mal am Tag den Drink aus 2dl Milch 1.5%, 5 Teelöffel Almased und 2 Esslöffel Raps- oder Baumnussöl (dt. Walnussöl ;-) zu mir genommen. Ich habe keine weiter Ausleitung gemacht, denn es war ja nur ein Trinkfasten.
Von der ersten Mahlzeit an habe ich nie Hunger verspürt.
In dieser zeit im Kloster habe ich viel geschlafen, was allerdings auch andere Gründe hatte. Ich war viel spazieren, habe meditiert (tue ich eh regelmässig) und bin lange und oft am Fenster gesessen und habe einfach hinausgeschaut und habe meine Gedanken spazieren geführt.
Ich will nicht verheimlichen, dass ich nach etwa 3 Tagen vor meinem geistigen Auge gebratene Hühnchen und saftige Steaks sah. Das hatte allerdings nicht viel mit Hunger, sondern nur mit dem Geschmack nach gebratenem und was herzhaftes zu kauen, zu tun. Ich habe festgestellt, dass man schon mal denkt man habe Hunger, dabei ist es nur ein "Gelüste", aber nicht wirklich Hunger.

Nachdem ich aus dem Kloster kam und direkt 4 Kilo abgenommen hatte war ich total motiviert. Ich war auch darauf eingestellt, das ich diese 4 Kilo nicht unbedingt halten würde, aber!!! es kam viel besser :-) ...
Zuhause angekommen haben ich dann auf 2 Almased Mahlzeiten und ein komplettes Mittagessen umgestellt. Und das ist eigentlich das beste an Almased, dass man in der Normalphase eine ganze Mahlzeit einnehmen kann. Ich habe eh nie gerne gefrühstückt und der Drink am Morgen spart mir Zeit und ist lecker. Eine gute Mahlzeit am Tag ist auch vollkommen ausreichend. Denn Ansonsten habe ich ja doch nur Sandwiches und viele Kohlenhydrate, die machen schneller satt (dachte ich bis anhin, aber meine jetzigen Erfahrungen belehren mich eines besseren; aber davon später) gegessen.

Eines der wichtigsten Dinge die ich seit der Umstellung erfahren konnte ist:

• Ich bin nach einer Almased Mahlzeit 4-5 Stunden klang richtig satt!
• Ich muss nicht mehr zwischendurch was essen, weil ich mich immer hungrig fühle!

Ich achte allerdings darauf, dass ich zwischendurch nichts trinke wo viel Zucker drin ist, damit der glykämische Index, also der Blutzuckerspiegel nicht steigt und ich Hunger bekomme. Zwischendurch Kaffe, den ich jetzt eh seltener nehme entweder schwarz oder mit Kaffeerahm und Süssstoff.

Ja und heute, ich war nach dem Frühstück auf der Waage, zeigte sie 103,3 Kilo :-) Juppieh!!! Also auch mit einer ganzen Mahlzeit geht es lustig weiter, mit dem abnehmen.

Almased - Mein neues Leben!

Hallo
Mein Name ist Hajo und ich bin Jahrgang '62, 1962 ;-)
Bis 2004 wog ich noch 83 Kilo, was bei einer Größe von 184 sehr gut war. 2005 hörte ich dann auf zu rauchen, hatte eine schwierige Lebensphase und wog im Dezember 2010 staatliche 110 Kilo. Das ist natürlich viel zu viel. Ich muss dazu sagen, dass ich Zeit meines Lebens keinen Sport gemacht habe. Man sieht, es gab eine Vielzahl von Gründen warum ich so zugenommen habe.
Neben der Tatsache, dass ich mich nicht mehr so leistungsfähig wie früher fühle, naja, man wird auch älter, gibt es natürlich auch meine Eitelkeit, die mich antreibt was zu verändern. Letztes Jahr berichtete mir dann ein Freund, er habe mit Almased innerhalb von sechs Monaten 20 Kilo abgenommen. Das und einige andere Dinge haben mich dann motiviert Almased auch zu probieren. Der Jahreswechsel erschien mir ein günstiges Datum.

So ging ich am 28. Dezember 2010 für fünf Tage in ein Kloster (http://www.kloster-rickenbach.ch/ ) und habe dort eine Almased Nahrungsumstellung begonnen. Diese Zeit im Kloster war wirklich sehr wertvoll. Eine ruhige und geschützte Atmosphäre, viel Zeit zum nachdenken, meditieren, Spaziergänge machen, schlafen und ausruhen und auch nette Gesellschaft.

Während dieser Zeit, habe ich fünf Tage lang mit Almased gefastet. Ich war zwar relativ müde, was aber nicht nur am fasten gelegen haben mag, aber ich habe mich zu keiner Zeit hungrig gefühlt. Und das allein hat mich schon mal begeistert. Nach 4 Tagen zeigte die Wage dann 106 Kilo. 4 Kilo futsch und ohne zu leiden.

In diesem Blog möchte ich über meine Nahrungsumstellung mit Almased berichten. Bitte beachtet, dass ich bewusst nicht Diät schreibe, denn eine Diät ist etwas vollkommen anderes. Almased und das damit einhergehenden Abnehmen hat viel in meinem Leben verändert.

Ich schreibe hier keine Anleitung für eine Ernährungsumstellung! Ich habe nicht den Anspruch, dass es für andere so wie ich es mache richtig ist. Ich teile lediglich meine Erfahrungen und beschreibe den Prozess den ich durchlebe!Ich werde also hier beschreiben was bei mir so geschieht. Da ich ja ein leidenschaftlicher Koch und sehr kreativ bin habe ich mir auch viele Rezepte mit Almased ausgedacht. Diese Ideen und Anregungen werde ich auch hier posten.
Mich würde es freuen, wenn ich so den ein oder Anderen begeistern könnte, etwas in seinem Leben zu verändern. Dabei muss jeder seinen Weg finden, wie es für Ihn richtig ist. (Ich glaube, dass es hier auch sehr stark um Verantwortung geht. Klappt das Abnehmen nicht, war die Diät schuld....)
Ausserdem freue ich mich über Kommentare & Feedback von Euch,  sowie Ideen und Anregungen.

Mein Ziel ist es übrigens, bis zum August 2011 wieder unter 90 Kilo zu kommen.

Es wäre schön, wenn ihr mich ein Stück dieses Weges begleitet.