Ein nicht alltäglicher Tag

Derzeit ist meine Mutter aus Deutschland zu Besuch und sie hatte gestern Geburtstag. Wir haben dann ein Nachtessen mit Gästen gemacht. Das hiess natürlich, dass ich meine reguläre Abendmahlzeit Almased auf Mittags verlegt habe. Was ja toll ist, dass man da flexibel ist und das auch wechseln kann. Nach dem gewohnten Frühstück gab es dann am Mittag Thunfischcreme mit Almased (Rezept folgt) und Gemüse (Rübli, Peperoni, Stangensellerie). Ich liebe den herzhaften Geschmack von Thunfisch in Kombination mit Sojasosse.Yummie, war das lecker.

Da meine Mutter mal wieder was richtig deutsches essen wollte, bei mir gibt es meist asiatisches, welches ich selbst koche; durfte sie an ihrem Geburtstag selbst kochen ;-) Ich esse Mutters Gulasch zwar sehr gerne, aber ich käme nie auf die Idee, mich zwei Stunden in die Küche zu stellen um ein Gulasch zu bruzeln. Ich bin eher ein Freund der schnellen, frischen (meist asiatischen) Küche, die in der Regel nicht länger als 20 Minuten zum Zubereiten braucht. (Mein Lieblingsessen dauert sogar nur 10 Minuten, Rezept folgt :-)

Also zum Nachtessen habe ich dann die Vorspeise gemacht. Hummus mit Almased und frisches Gemüse (Peperonie, Rübli, Rettich, Stangensellerie und Cherrry-Tomaten, alles Bio, logisch!!!) Natürlich habe ich etwas mehr gemacht, damit ich heute Mittag was davon Essen kann. Denn heute Abend steht auswärts Essen auf dem Programm. Mein nachgeholtes Geburtstagsessen, denn ich hatte vorgestern Geburtstag.

HUMMUS Rezept (1 Portion)

• 50 Gramm getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
  (Dose geht auch, aber bitte ohne Salzwasser nehmen. Salz bindet die Körperflüssigkeiten und verhindert das Abnehmen.)
  10 Minuten kochen und mit dem Wasser pürieren, evtl. etwas Milch 1.5% zugeben, damit man es mit dem Pürierstab auch zu einer Masse verarbeiten kann. Keine Angst wenn es zu flüssig wird, denn das Alamsed, welches am Schluss dazugegeben wird bindet die Masse wieder.
• 50 Gramm Jogurth oder Quark dazu geben.
• 1-2 EL Olivenöl.
• 1-2 EL Tahin Sesampaste dazugeben, wenn man hat, muss aber nicht unbedingt sein.
• Mit Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Ich liebe Curry, also gibt es noch mildes und Madrascurry dazu, je ein EL und für den Salzgeschmack ein Schuss Sojasosse.
• Alles gut pürieren.
• Am Schluss noch 5 TL Almased mit der Gabel unterheben. Das geht dann mit dem Pürierstab nicht mehr, denn die Masse bekommt eine feste Konsistenz.

Hält sich übrigens auch gut 2-3 Tage im Kühlschrank.
Wie viele Kalorien hat das, werdet Ihr vielleicht fragen? Keine Ahnung, denn ich zähle keine Kalorien. Wem das Spass macht, der soll das tun, ich mache das nicht.
Und bei den Erfolgen die ich habe ist das auch nicht mein Weg ;-)

Dann gab es noch Mutters Gulasch, mit Sosse, Kartoffelstock und Blumenkohl.
Und als Dessert gab es dann noch eine Weincreme mit Rahm untergehoben.... Mein absolutes Lieblingsdessert, wofür ich quasi ..... würde. Die Kalorienzahl dürfte sich hier im Fantastillionenbereich bewegen ;-)
Und noch Kaffee.

Und übrigens heute morgen auf der Waage dann 400 Gramm weniger, jetzt 102.9 Kilo :-)